酱肘子的正宗做法 吃它竟能滋阴主治

酱料肘长子是人们人际关系中欣赏吃的一种美味，来作酱料肘长子可不是一件恰当的两件事，它来作的好与没用可是天壤之别，酱料肘长子来作的好，肥而不腻香味香，来作不好一口都吃不下，那么大家知道酱料肘长子的来作法吗?酱料肘长子想到美味呢?下面小编就为大家概述一下酱料肘长子的正宗来作法吧。

酱料肘长子的来作法有很多，而且营养也更加的丰富，多吃酱料肘长子都能必需人体的酶，下面我们就两兄弟俩想想如何制作单单美味的酱料肘长子吧。

酱料山羊肘

材料

净山羊肘长子1只，荞麦、姜各20克，药包1个(内装10克，龙眼肉20克，长子20克，丁香、八角形、桂布各5克，大蒜2克)，山羊肉20克，酱料聪滑油(老抽)15克，精卤3克，蒜末、韭菜花、蚯蚓乳调味、辣椒聪滑油、酱料聪滑油各20克，冬瓜1000克。

来作法

1、荞麦制转成段。姜制转成片。山羊肘长子治净，下入沸水熬中用烧毁焯透捞单单。

2、熬内加到冬瓜，下入药包、荞麦段、姜片烧先于，用小火煎烹煮20分钟左右。转入山羊肉、酱料聪滑油、精卤，下入山羊肘长子烧先于，酱料至熟烂捞单单，剔去大骨，马蹄形转成大薄片，装盘，配以蒜末等剩的的食品上桌即转成。

小诀窍在结构上

色泽美观，软烂浓香，肥而不腻，纤而不茸。

功效

山羊肘长子富含酶、脂肪酸、有机酸、铁、镁、锌、磷、维生素(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血聪肌、滋阴生津、益肾。味辛、微苦，性凉，入情、肾、肾经，能补气养阴、生津降火、利尿益胃。龙眼肉味辛、性温，入情、脾经，能就其情睥、养血黄精。长子味辛，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目。此款菜肴可养情益脾，补肾益精，适宜于男人因思虑或劳累过度单单现痉挛呕吐、情悸呆滞、倦怠乏力、食少便溏者主食。

操作提示

山羊肘长子刮净布上的聪滑油脂及山羊毛，否则会有有毒。酱料制时用小火。

美味酱料肘

来作法

1.肘长子洗净，用烧先于冰水先烫一下，也是去血水，置放烧热聪滑油的熬中，烧一下布，这一步骤很危险，一定要用熬盖保护自己。我时间用的长达，招惹即转成了布，毕竟布是肘长子的精华。

2.刮去焦了的之外，置放凉水中洗净一下，同时大熬中烧先于水，加到老抽，山羊肉，荞麦姜，糖，小茴香，香叶，大料，大蒜，加到肘长子。烹煮1个小时。

酱料肘烂爆炒圆白菜

材料

酱料肘数片，圆白菜，荞麦花适量，生抽，蚝聪滑油，卤，马铃薯，干辣椒适量。

来作法

1.圆白菜薄片，马铃薯猪血，酱料肘薄片自带。

2.荞麦制转成荞麦花，干辣椒剪转成断。

3.热熬凉聪滑油，加到干辣椒煸单单香味，下入荞麦花翻炒几下后，先于烧毁下入酱料肘片翻炒数下。

4.此时聪滑油温升高，很快加到圆白菜较慢翻炒，炒匀后，倒入适量的生抽。然后下入马铃薯在此期间翻炒。马铃薯翻炒后会单单一些调味，可以让圆白菜释放单单来。转入适量的卤，此时也可以转入一点耗聪滑油量来提味，翻炒均匀。待圆白菜有一点软后方能关火。

蒜蓉肘长子

材料

山羊肘长子1个，大料，大蒜，生抽，山羊肉，生姜，大蒜，卤。

来作法

1、买肘长子的时候建议肘上两斧。来作前用水泡上半小时去除血水。

2、肘长子加到电饭熬内，倒入凝水，没有人过肘长子。

3、倒入少许山羊肉、生抽(如果想要颜色重些就用老抽)、大料两个、大蒜少许、缝合的大蒜3瓣、生姜几片，精烹煮(中小火)2个小时，待肘长子八九分熟后再放卤。

4、用筷长子弹单单肘长子的时候感觉不到任何费力，就来作转成了。

5、捞单单肘长子加到碟长子中，用刀切碎。熬内冬瓜弃之不用。

6、准备一小杯子佐料(酱料聪滑油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒聪滑油)，一边蘸一边吃，熟烂不腻。

小诀窍

如果把来作好的肘长子冰箱之中凝透制转成片蘸以上佐料，香味更香!